Swipe to the left

Les vins de Bourgogne, cépages et appellations AOC

30 mars 2017

Les vins de Bourgogne se distingue par leur arôme et leur bouquet chaleureux. Le vignoble de Bourgogne couvre trois départements à savoir l'Yonne, la Saône-et-Loire et la Côte-d'Or pour une superficie totale de 29 500 hectares dont 25 000 hectares de vins AOC. La région produit en grande majorité du vin blanc (60 %), mais elle propose également du vin rouge et rosé (un peu plus de 30 %) et du crémant (environ 8 %). Dans tous les cas, ses vins sont de réputation mondiale et cette notoriété, la région le doit à ses cépages, à la richesse de son sol, à son climat et météo idéale pour la vigne et aux talents de ses vignerons.

vins de Bourgogne

Les cépages des vins de Bourgogne :

Les vignerons bourguignons mettent en avant quatre cépages principaux à savoir :

-          Le Chardonnay produisant du vin blanc : 48 % des vignes

-          Le Pinot noir produisant du vin rouge : 34 % des cultures

-          Le Gamay produisant du vin rouge : 10 % des surfaces cultivées

-          L'Aligoté produisant du vin blanc : 6 % des surfaces viticoles

Le pourcentage restant est partagé entre le sauvignon, le césar, le sacy, le Pinot Beurot, le melon, …

La Bourgogne compte 100 appellations AOC

La Bourgogne compte, à elle seule, un total de 100 appellations AOC. Parmi elles, on peut citer :

-          les AOC régionales : Mâcon Villages, Coteaux Bourguignons, Crémant de Bourgogne, Bourgogne Aligoté, …

-          les AOC Village : Mercurey, Nuits-Saint-Georges, Pommard, … On trouve également dans cette catégorie les Premiers Crus des parcelles singulières que l'on appelle Climats tels que le Chablis Premier Cru ou la Montée du Tonnerre

-          les AOC Grands Crus : on en recense actuellement 33 et chacun de ces grands crus mettent en valeur la singularité exceptionnelle des parcelles. Parmi ces vins synonymes d'exception et de raffinement, on peut citer le Corton, le Clos de Tart, le Montrachet, le Romanée Saint-Vivant, etc.

Choisissez votre porte-bouteilles sur Ping Déco pour mettre en valeur vos vins de bourgogne.

Posted in: Autour du vin