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Le vin beaujolais, l'un des plus célèbres vins du monde.

17 janvier 2017

Le vin beaujolais est un vin très populaire. Le beaujolais représente actuellement la plus grande étendue de vignoble en France et constitue 50% de la production annuelle. Elle est délimitée par le relief du Mâconnais (au nord) et les contreforts des monts du Lyonnais (au sud), ce qui représente environ 23000 hectares de vignes, sur une largeur de presque 15km. En revanche, dans la banlieue lyonnaise, il s'étend sur 90km.

vin beaujolais

 

Le vin beaujolais, d'où vient-il?

Le terme « beaujolais » est la seule appellation autorisée à avoir recours à la taille « Guyot ». La gamme du vin beaujolais est née vers les années 50, suite à une décision réglementaire qui accorde les premières mises en marché anticipées. Pour le beaujolais nouveau, la macération est de courte durée, avec un dosage entre les diverses étapes de vinification, ce qui permet d'obtenir un vin rempli de fraîcheur, aromatisé et fruité, d'où son succès. Il faut ensuite attendre le printemps suivant le nouveau pour déguster des saveurs exquises de vin, accompagnatrices idéales des barbecues ou pique-nique en été.

Le vin beaujolais est un ancien « vin de cocher » qui devint l'un des plus célèbres vins du monde. Souvent servi dans des petits pots, ont le retrouve souvent dans les cafés et restaurants de la région Rhône-Alpes. Jusqu'ici, il n'y a qu'un seul cépage : le gamay noir à jus blanc. On ne trouve pas de vin aussi subtil ailleurs.

Les beaujolais se classent en trois niveaux :

  • le beaujolais nouveau (ou Beaujolais),
  • le Beaujolais-Villages
  • le Beaujolais supérieur.

Par ailleurs, on distingue dix crus :

  • le brouilly (mûre et prune)
  • le Chénas (pivoine)
  • le chirouble (griotte, violette)
  • côte de brouilly (myrtille)
  • la fleurie (rose, iris et réséda)
  • le juliénas (pêche)
  • le morgon (cerise, sherry et merise)
  • le régnié (lilas et fruits rouges)
  • le Saint-Amour (réséda).

 

casier bouteilles marina

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Posted in: Autour du vin