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Olivier Poussier, meilleur sommelier du Monde en 2000

4 avril 2016

Né en 1964, Olivier Poussier est un grand amateur de vin et sommelier de renom. Il a fait ses études à l'école hôtelière de Tecomach à Jouy-en-Josas dans les Yvelines. Côte carrière professionnelle, il a fait ses premiers pas à la Tour d'argent et au Connaught en Angleterre avant de devenir chef sommelier de la maison Lenôtre pour laquelle, il travaille aujourd'hui encore.

Olivier Poussier

Olivier Poussier, une forte présence sur le terrain

Avant d'être sommelier pour les grands établissements, Olivier Poussier est d'abord un homme de terrain exigeant. Ce caractère l'emmène dans les plus grands vignobles à travers le monde pour y faire des dégustations et la découverte de nouveaux grands crus. Il ne côtoie pas seulement les amateurs et collectionneurs de bons vins, mais travaille également en étroite collaboration avec les vignerons, les œnologues, les dégustateurs, les restaurateurs, les chefs cuisiniers, les cavistes et bien sûr, les sommeliers comme lui.

La passion avant tout

Pour Olivier Poussier, la passion du vin renforce ses acquis. En effet, il ne se limite pas à ce que les consommateurs souhaitent, mais part à la connaissance des différents vignobles, des différents terroirs, des différentes techniques et de l'évolution du métier de vigneron pour mieux conseiller ses clients.

Conseiller, acheteur, auteur, gastronome

Olivier Poussier est un sommelier accompli, mais pas que. En effet, il endosse également la casquette de conseillers, d'acheteurs puisque c'est ce qu'il fait pour le compte de Lenôtre, d'auteur puisqu'il participe à la réalisation de guide des vins et de gastronome puisque sa connaissance du vin lui permet de conseiller les restaurateurs français et étrangers.

De nombreux prix à son palmarès

Olivier Poussier baigne dans la sommellerie depuis près de 20 ans. Une longue carrière qui lui a valu quelques prix prestigieux tels que :

-          Meilleur sommelier de France en 1990

-          Meilleur sommelier du Monde en 2000

Découvrez le site officiel d'Olivier Poussier

Posted in: Autour du vin